我國(guó)物產(chǎn)豐富，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，無(wú)論大中小城市均有特色美食，大大小小的飯店星羅棋布。不用于其他飲食流派，我國(guó)多采用“爆炒”的烹飪方式，爆炒后的美食獨(dú)有一番風(fēng)味，但在爆炒的過(guò)程中極易帶來(lái)油煙污染。據(jù)科學(xué)研究，油煙中含有300多種有害物質(zhì)，對(duì)人的身體具有肺臟毒性、免疫毒性、致癌致突變性，過(guò)量吸入后存在嚴(yán)重致病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)餐飲油煙還是PM2.5的直接排放源之一，油煙中含有多種揮發(fā)性有機(jī)物，可與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng)，增強(qiáng)大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成,間接產(chǎn)生臭氧，影響霾形成。因此餐飲油煙與工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣并稱(chēng)“大氣污染三大殺手”。

餐飲油煙污染不僅是市民投訴的熱點(diǎn)，也是環(huán)保部門(mén)治理的難點(diǎn)。我國(guó)環(huán)保部門(mén)在餐飲油煙的治理過(guò)程中存在諸多問(wèn)題：1.執(zhí)法人員配備不足、相關(guān)監(jiān)測(cè)技術(shù)設(shè)備落后，跟不上餐飲業(yè)發(fā)展速度2、數(shù)字化智慧化平臺(tái)運(yùn)用滯后，缺乏相關(guān)配套設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)。3.對(duì)于餐飲油煙治理普遍經(jīng)驗(yàn)不足、治理手段單一。這些問(wèn)題嚴(yán)重阻礙了環(huán)保部門(mén)的執(zhí)法步伐，餐飲油煙污染問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)重，需求新的有效的手段治理餐飲油煙污染成為了擺在環(huán)保部門(mén)面前的新難題。

據(jù)調(diào)查中小型餐廳是油煙顆粒的主要制造者，是餐飲油煙治理的關(guān)鍵。只有對(duì)這部分餐飲企業(yè)到的油煙排放進(jìn)行真正有效地監(jiān)管，才能實(shí)現(xiàn)餐飲油煙治理效果最大化。以往的油煙監(jiān)測(cè)手段已不適用于當(dāng)今環(huán)境，需要采用新的方法，通過(guò)油煙監(jiān)測(cè)儀對(duì)油煙進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣分析，從而得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化數(shù)據(jù)，為后期的針對(duì)性治理提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支持。

天津智易時(shí)代科技有限公司一直重點(diǎn)關(guān)注油煙監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，通過(guò)對(duì)收集到的大量數(shù)據(jù)進(jìn)行研究和無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)測(cè)試、數(shù)據(jù)總結(jié)，最終研制出 ZWIN-YY08 油煙在線監(jiān)測(cè)儀。這是一套利用物聯(lián)網(wǎng)感知、GPRS?無(wú)線通信等技術(shù)開(kāi)發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、傳輸、查詢(xún)?yōu)橐惑w的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，能夠?qū)⒂蜔熤卫碓O(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來(lái)，直觀地展示在現(xiàn)場(chǎng)端七寸屏或遠(yuǎn)程端 PC?平臺(tái)中，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。

針對(duì)餐飲油煙的復(fù)雜性，?ZWIN-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術(shù)，能對(duì)多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到最準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)；針對(duì)餐飲業(yè)油煙排放的實(shí)際情況和煙道的實(shí)際情況，以及實(shí)時(shí)采樣的要求，探頭被設(shè)計(jì)的安裝方便，穩(wěn)定可靠。同時(shí)ZWIN-YY08的探頭使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備的維護(hù)簡(jiǎn)單，維護(hù)成本低。

光有了油煙監(jiān)測(cè)儀是不夠的，搭配油煙在線監(jiān)測(cè)（監(jiān)控）管理系統(tǒng)使用才能真正實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲油煙的智能化治理。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)主要對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，并提供針對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。包括實(shí)時(shí)地圖、企業(yè)監(jiān)控、超標(biāo)查詢(xún)、歷史數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)分析、設(shè)備維護(hù)、企業(yè)管理、用戶(hù)管理等多個(gè)功能模塊。同時(shí)為實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地查詢(xún)，還配備移動(dòng)端——智E優(yōu)管家小程序APP。支持安卓、IOS系統(tǒng)，界面設(shè)計(jì)風(fēng)格清晰、操作方便，方便用戶(hù)隨時(shí)隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài)，為執(zhí)法、運(yùn)維提供便利的現(xiàn)場(chǎng)操作平臺(tái)工具。